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预制菜如何储存保鲜，把安全高品质的美味提供给消费者，预制菜的容器，也就是包装袋，就显得非常重要。预制菜、料理包包装袋，究竟有哪些讲究和重要的细节呢？包小歺给大家细细道来。

常见的料理包，从大类分为两种，冷冻料理包跟常温料理包。它们对包装袋的材料要求完全不同，可以说常温料理包包装袋的包装袋更为复杂，要求也更加严格。

01.生产中料理包灭菌对材料的要求：无论是冷冻料理包还是常温料理包，有个关键的生产工序是料理包的灭菌，分巴氏灭菌、高温灭菌、超高温灭菌，要选择相对应可以耐此灭菌的温度的包装袋材料，包装袋材料上有85℃-100℃-121℃-135℃的不同选择，与之不符会出现包装袋起皱、分层、融化等现象。

02.食材汤汁油脂对材料的要求：大多数的料理包里面的食材会有汤汁油脂，装好袋子热封后的高温持续加热中，袋子会膨胀，材料上的要求必须要考虑延展性、韧性、阻隔性。

03.储存条件对材料的要求：

1、冷冻料理包需要在零下18℃的环节下储存，通过冷链运输，这个对于材料的要求是耐冻性能要好。
       2、常温料理包对于材料的要求更高，常温储存中要面对的问题会涉及到紫外线照射，运输中的磕碰挤压，材料上对避光性跟韧性要求极高。
04.消费者加热包装袋对材料的要求：料理包的食用前的加热，无非就是水煮、微波炉加热以及蒸煮。连带包装袋一起加热需要注意以下两点：
      1、 含镀铝或是纯铝材料的包装袋禁止放入微波炉加热，微波炉的常识告诉我们金属放入微波炉会有爆炸的危险。
      2、 加热的温度最好是控制在106℃以下，烧开水的容器底部会不止这个温度，最好能垫个东西，这点针对包装袋材质的内层材料选用的是水煮PE需要考虑的，如果是可耐高温121℃以上的RCPP就没关系。